Budino di Natale o ravioli di clootie? Nessun concorso

Non sono sicuro del motivo per cui sono così scioccati. Sono sorpreso che siano solo cinque milioni. Le persone tendono a comprarlo, a dargli un'occhiata e poi dire... nah. È come gli Spangles nella casella di selezione. Nessuno li voleva nemmeno veramente.

Il budino natalizio è una versione inferiore del potente gnocco di clootie. Loro sanno. Per rendere il budino di Natale più impressionante, gli hanno dato fuoco. Ci versano sopra del brandy decente, poi lo inceneriscono, sprecando sia alcol che pud. Provi a dare fuoco a un raviolo di clootie e c'è una forte possibilità che si alzi e ti ricopra. Muscolare, è il nostro dolcetto festivo preferito per il dopocena.

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Non ho mai capito bene quale sia la differenza tra il budino e il raviolo, ma penso che abbia qualcosa a che fare con le federe. Secondo la mia ricerca (pagina delle ricette della BBC Good Food), il budino natalizio è una creatura molto bisognosa.

Sembra fatto con circa tre mesi di anticipo. Consigliano l'ultima domenica prima dell'Avvento. Non sono sicuro di quando accadrà effettivamente. Quando ero bambino non facevamo la domenica dell'Avvento. L'unica volta che ne ho sentito parlare è stato su Blue Peter. Ogni anno tiravano fuori le istruzioni per i bambini di 10 e 12 anni per realizzare la “Corona dell'Avvento”. Si trattava di orpelli, grucce, una o due palline e candele. Che hai acceso. Accanto agli infiammabili orpelli degli anni '60. Era una bomba incendiaria, come sostiene Valerie Singleton, incendiaria festosa.

Allo stesso tempo il pudding natalizio inglese si agita e quindi bisogna prendersene cura. Molto esigente, il tuo budino di Natale. Va sigillato e conservato accanto al dolce di Natale, sul quale bisogna sbavare regolarmente. Ci sono animali domestici che non ricevono questo livello di cura.

Poi, il giorno di Natale, gli hai dato fuoco. Cos'hanno gli inglesi e il fuoco il giorno di Natale? O sono le loro corone dell'Avvento che ardono o i loro budini.

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In passato, la Scozia vedeva scoppiettanti fuochi in pieno inverno, anche se tecnicamente erano i Vichinghi a bruciare. Avrebbero adorato la corona dell'Avvento di Valerie.

Il clootie dumpling non ha bisogno di fiamme o coccole al buio per brillare il giorno di Natale. Prendi una grande ciotola, getta tutto quello che hai dentro. Zucchero a carriole, farina a grandi manciate, sciroppo dorato in lattina. Metti in buste frutta secca mista. Un carico di monete che i bambini possono trovare e con cui soffocare. Versare poi il tutto in una federa. Far bollire, cuocere a vapore e cuocere a fuoco lento per circa tre ore, quindi adagiare il potente gnocco sulla tavola di Natale.

Una buona cravatta è così densa da distorcere la gravità come una sorta di mini buco nero. Non dovresti riuscire a ricevere il segnale del telefono cellulare dietro di esso. Non dovresti essere in grado di camminare dopo averlo mangiato. E lo mangiamo, lo facciamo. Questo non va in discarica. Non può. L'enorme densità di una discarica di massa di gnocchi potrebbe mandarla direttamente attraverso il nucleo della Terra, una sorta di "sindrome cinese".

E la federa? Ok, basta lavarlo e usarlo di nuovo. Molto più ecologico di tutto quel malarkey di mussola e pergamena da forno.